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七子八珍の種類
七子八珍とは青森の新鮮な魚介類を四季の味としてブランド化したもので
七子、八珍をメインに堂々九品、隠れ十品の全34品目を旬の食材として
紹介しています。
この七子八珍を食材としてどれか一品以上を使った料理を七子八珍料理といいます。

七子とは
・このこ(なまこの卵巣)
・たこのこ(たこの卵巣)
・ほたてのこ(ほたての生殖巣)
・すじこ(鮭の卵巣)
・ましらこ(まだらのしらこ)
・ぶりこ(ハタハタの卵)
・たらこ(まだらの卵)

八珍とは
・くりがに(とげくりがにともいう)
・がさえび(しゃこえび)
・なまこ
・うに(エゾバフンウニ、ムラサキウニ)
・ふじつぼ
・白魚
・さめ(青森ではサメというとアブラツノザメをさします)
・ほや

堂々九品
・鱈、鮭、平目、油目、烏賊、帆立、鰯、メバル、鯖
隠れ十品
・ソイ、タイ、マグロ、ブリ、キンキン、カレイ、水だこ、サクラマス、アンコウ、イシナギ

以上34品です。
ちなみに2月の七日八日は七子八珍の日です。
七子八珍料理を食べれるお店もたくさんありますよ、お店に七子八珍のお店と宣伝しているのですぐにわかると思います。
青森に来たときはぜひ食べてみて下さい!  では・・・ディナー


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そろそろきますね。確定・・・の時期が・・・。
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