青森魚菜センターだより。ほたての巻。
鯨に続いて次は...青森と言えばホタテ!そのホタテにもいろんな加工品があるんです。
その前にホタテの王様溝江水産の朝のお仕事風景をどーぞ。



これはヒモの部分から中腸線(通称ウロ)とエラの部分を取り除く作業です。

この作業が終わると店頭にヒモの大安売り状態でならんでますよ〜!


次に加工品です。ヒモを加工した乾物があります。
これはオススメ!!赤ちゃんのおしゃぶり状態のように口の中でシャブシャブしてると味がじわ〜っとしてきてとっても美味いんです!
コレだよdown


帆立ヒモ加工品は溝江水産さんのとなり、岡本商店で販売中です。他に帆立貝柱の干乾物などもあり、ここ魚菜センターの開設当初から今も変わらず、ずぅ〜っとやってる大御所的存在なお店です!
ちょっと岡本姉さんの紹介させてもらいます!
姉さんはとても社交的な方でカラオケの師匠でもあり踊りも交えながら歌う
スーパー歌姫であります♪
そして超美人な方でしてkonjiは姉さんの前に立つと緊張してしまいまともに顔を正面から見れないんですラブなんでも聞いた話によると青森魚菜センター美人コンテストで第1回〜10年連続優勝という輝かしい実績の持ち主なんだそ〜です。(そんなコンテストあったかぁ?)
顔見せもったいないけどdownが岡本姉さんでーす!



ん〜ちょっと写真映りが...たらーっ
ちなみにkonjiの視力は0.3ふぅ〜ん

さて正気に戻りましょう!
他にホタテ加工品としてこんなのもあります。

左側は湿り気というか汁気というか乾物とはプチ違うアメ玉っぽいかんじですがホタテ味そのままのムニュムニュ食感キャンディってな商品です。
右側はみみ付き貝柱をそのまま小さ〜くし一個ずつ袋入りしたカワイイ貝柱です。こちらは乾物ですのでお酒の肴にピッタリですね!
ホタテって乾物系の加工品が多いですが中にはこんな缶詰商品もあります。

簡単に言えばツナ缶のホタテ・バージョンですね。
ご飯のおかずにイケます!またはサラダのワンポイントとしても合いますよ。
マヨネーズ好きな方ってけっこういますがそんな方にもぜひ!
ちなみにこのほたてマヨネーズはコチラのお店で取り扱い中です。down

お肌ツルツル美白ママ間山商店の看板娘!?がお待ちしておりま〜す女
また、溝江水産さんのHPでも紹介されてますのでよろしく。

最後にホタテ加工品の代表作の紹介です。

もう紹介不要のご存知、ほたて加工の王道貝柱です。
何度かこのブログに登場してますので説明は省略させて頂きます。

このように青森県を代表する特産品のホタテ
ほ〜んといろんなおいしいモノが市場には揃ってます!

他にまだまだありますが詳しくはホタテの王様・溝江水産までニコニコ

おいらはりんご屋ですから〜イヒヒ書き捨て御免フガーGO!

| 加工品 | 16:03 | comments(1) | trackbacks(1) |
青森魚菜センターだより。クジラの巻。
文化の日の今日おいしそうなモノを見つけました!
まずはクジラ特集です。


なつめさんで見つけたゴンドウ鯨の本皮・加工品です。
加熱用だそうで鍋や野菜といっしょに炒め物なんかに最適ですね。
青森はめっきり寒くなっちゃってこれからの季節にピッタリの食材だなぁ。
なんかパッと見たかんじ最初は食べ物ってより車のブレーキパッドに思えました汗効き良さそ〜!

続いては神義さんで売ってるあの有名なクジラのベ〜コンです!コンコン。


こちらはみなさんもよくご存知のモノですね。
このごろはTVショッピングや新聞の通販でも見かけるようになりました。
鯨ベーコンは一時姿を消してましたが復活しまたバリバリ活躍中であります!根強い人気の商品ですねぇ。

鯨ってマグロと同じく捨てる部分ないぐらいいろんな食べ方あるんですね。
タダモノではないな。とあらためて思いました。
魚菜センター内では生魚貝類だけではなく、このようにいろんな加工品も
各お店で扱ってます。見るだけでも楽しいですよ!

| 加工品 | 07:43 | comments(0) | trackbacks(0) |
おだおだおだうちです。
私、小田内商店は紅鮭にはこだわってます。
紅鮭といってもピンキリ状態でして、かなり安く売れるモノは
確かにたくさんあります。
しかし安いモノは魚肉にキズが多いし専門店の当店としてはお客様にオススメできません。
美味しくお召し上がり頂くために道東産にこだわりを持ち販売しています。
身がしっかりした焼いて美味しい道東産の紅鮭です。


そしてその他に、このまま食べてもおいしい噛めば噛むほど味が出る
ホタテの貝柱です。
お料理のダシ等にも使ったりもできます。

貝柱はグラム数で値段もいろいろです。

もっとほかにもありますが、まだPCに不慣れなもので
これからもっと勉強しいろいろな紹介をしていきます。
たらこ・すじこもありますので次回またお見せします。
| 加工品 | 14:39 | comments(1) | trackbacks(0) |
秋、入荷!

本日、山正高野に秋!入荷しました。秋そのもの『秋鮭の山漬け』です。昔ながらに、海水に漬け込んだ鮭。脂がのって、焼くと白く塩が吹く程の塩辛さです。焼きたてを、炊き立ての新米に乗せて召し上がれ!
一切れでご飯三杯はいけますよモグモグ
これだけ入って(400グラム)500エン!
安くない〜?
| 加工品 | 21:01 | comments(0) | trackbacks(0) |
秋の風物詩

本日、漬物用身欠きにしんが入荷しました!今年の秋は暖かい日が多いので「えっ!もお?」と思ったけど、お客様の話だと、もう大根は干しているとの事。気温の高さが幸い(?)して野菜の出来は良いのかな?美味しい『にしん漬』なるといいな。かための身欠きにしんなので昆布巻きの芯にしても良いだしが出るよ!
| 加工品 | 23:58 | comments(0) | trackbacks(0) |
青森魚菜センター内のお店紹介

魚菜センターは魚類・青果類のお店だけではなく
例えばこ〜んなお店もあります!
貝殻・豆類・粉類の「近藤商店」。
あんがいどこでも売ってるようで...じつは
なかなか探せない豆・粉困惑
しかし!そんな困ったちゃんを解消してくれる
お店がTHE近藤商店ですラッキー
キレイなおばちゃん(失礼パーお姉さん)
がお待ちしておりま〜すラブ
| 加工品 | 11:15 | comments(0) | trackbacks(0) |
チキンコーナーのオサナイ。
朝はやくからモモ肉販売してましたよ〜!
テリテリ感がたまらなく食欲をソソりますモグモグ
1モモ250円だそうです。安すぎ!?



明るくて元気で世話好きな「シロさん」です楽しい


| 加工品 | 08:53 | comments(0) | trackbacks(0) |
おかずは
こんなかんじです。焼き魚が多いかなイケテルだいたい200円ぐらい?
| 加工品 | 08:30 | comments(0) | trackbacks(0) |
本日も晴天なり!
最近朝は冷えこみまっす冷や汗そんな日の朝ごはんは、焼きおにぎり!
うまいっすグッドウチの父と母が市場内で惣菜店やってま〜す。
田舎料理ばっかだけど。よろしくラッキー
| 加工品 | 07:23 | comments(0) | trackbacks(0) |
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